Reducción del deterioro fotoquímico del vino mediante el desarrollo de nuevas tecnologías led para su uso en bodega y lineales de venta

Proyecto
Retasteled I+D+i

Objetivos

  • Investigar soluciones tecnológicas, sosteniblese innovadoraspara evitar el posible deterioro fotoquímico de los vinos blancos, espumosos y rosadosque afecta a su aroma y color
  • Desarrollar nuevas fuentes de luz (LEDs)para mitigar los defectos que la exposición prolongada a la luz convencionalpuede llegar a provocar en los vinos embotellados, especialmente en vidrio transparente

La bodega riojana Ramón Bilbao lidera este proyecto de investigación industrial en el que, además, participan otros tres socios vinculados al mundo del vino y la iluminación: Bodegas Martín Códax (Galicia), Prilux Iluminación I+D (Castilla La Mancha) y VITEC- Centro Tecnológico del Vino (Cataluña).

Miembros
del consorcio


El Ministerio de Ciencia e Innovación (MICINN) financia esta innovadora iniciativa con un presupuesto de más de 750.000€, en el marco de la Convocatoria Retos de Colaboración 2017. RETASTELED tiene una duración prevista de tres años, finalizando en diciembre de 2021